读某中学生到新疆旅游时所写的日记，完成下面题目。
材料一：
在新疆乘车沿着山脚下的公路行驶，隐约可见远处天山上的冰川和白雪；白色的羊群点缀着绿意盎然的山坡；茫茫的戈壁和沙漠，一眼望不到边。
材料二：
汽车驶进了绿洲，却是另一番景象：农民正在田间忙碌着，袅袅炊烟在一栋栋平顶房上升起。我们一行人被热情好客的当地人迎入了住处，一边品尝着风味独特的手抓羊肉、奶制品和美味甘甜的瓜果，一边欣赏着民族舞蹈。
（1）新疆发展绿洲农业，水资源主要来源于哪里？
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（2）手抓羊肉和奶制品是当地特色食品，与此相对应的农业类型是什么？
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（3）新疆平顶房，说明其气候具有什么特点？分析该气候特点的形成原因。
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