A
分析:八百里洞庭凭岳阳壮阔描述的是湖南省,该省区的简称是湘,两千年赤壁览黄鹤风流描述的是湖北省,该省区的简称是鄂,黄山为九洲增色描述的是安徽省,该省区的简称是皖,瓷器与中国同名描述的是江西省,该省区的简称是赣,石林自有高材生,群峰拔起描述的是云南省,其简称是云或滇,琼海独具大手笔,五指擎天描述的是海南省,其简称是琼.
解答:八百里洞庭凭岳阳壮阔描述的是湖南省,该省区的简称是湘,两千年赤壁览黄鹤风流描述的是湖北省,该省区的简称是鄂,黄山为九洲增色描述的是安徽省,该省区的简称是皖,瓷器与中国同名描述的是江西省,该省区的简称是赣,石林自有高材生,群峰拔起描述的是云南省,其简称是云或滇,琼海独具大手笔,五指擎天描述的是海南省,其简称是琼,选项BCD不符合题意.
故选:A.
点评:本题考查我国不同省区的简称,理解解答即可.