分析：环境保护是指人类为解决现实的或潜在的环境问题，协调人类与环境的关系，保障经济社会的持续发展而采取的各种行动的总称．其方法和手段有工程技术的、行政管理的，也有法律的、经济的、宣传教育的等．环境保护是我国的一项基本国策．
解答：解：A、煤燃烧后煤灰粉尘造成大气污染．故A不符合题意．
B、植树造林可以提高地球植被的面积，大力植树造林可以改善气候、涵养水源、防风固沙、制止水土流失：每一棵树都是一个氧气发生器和二氧化碳吸收器，植树造林能够提高大气的氧含量；森林能涵养水源，在水的自然循环中发挥重要的作用，植物的蒸腾作用能够增加大气湿度，增加降雨量；因此植树造林有利于环境的改善．故B符合题意．
C、围湖造田加快了湖泊沼泽化的进程，使湖泊面积不断缩小，对江河水量的调蓄能力减弱，导致旱涝灾害频繁发生，不利用环境保护．故C不符合题意．
D、开垦草地会造成大量林地被毁，不利用环境保护．故D不符合题意．
故选：B．
点评：本题主要考查爱护环境与保护自然资源的重要性．在日常生产、生活中，哪些行为不符合环境保护，以增强人们的环保意识．
