图1是我国南方地区略图，图2是三明第一条高速铁路线路图．读图回答下列问题．

（1）写出图1中字母代表的地理事物：
地形区：A 省级行政区域：B行政中心：C  海：D
（2）结合图2，图1中的铁路名称为，它穿越的山脉是．该铁路开通后，三明也将进入“动车时代”．目前三明正着手扩大旅游市场半径，筹划通过开专列、推线路等策划，推出“畅游、探幽”、“看世界遗产，品沙县小吃”等旅游线路．
（3）自然环境对日常生活饮食很大，在南方地区的东南丘陵，常见的食材是．