Question

广东马蹄糕的色泽茶黄，煎后金黄色，呈半透明状，可折而不裂不断，软、滑、爽、韧融为一起，味道香甜．然而有一些不法商贩打着正宗产品的假旗做一些不顾及消费者健康的事情，使消费者在购买产品时不免担忧．下列做法不会影响人体健康的是（　　）

• A、用胆矾浸泡粽叶使粽叶更浓绿
• B、用小苏打做蛋糕的疏松剂
• C、用聚氯乙烯做食品包装袋
• D、将霉变的大米、花生清洗干净后食用

Answer 1

考点：亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康,常用盐的用途,塑料制品使用的安全

专题：化学与生活

分析：A、重金属离子能够蛋白质变性；
B、碳酸氢钠受热会产生二氧化碳气体，
C、根据聚氯乙烯会产生氯化氢气体进行判断．
D、根据霉变的大米中含有有毒的黄曲霉素判断．

解答：解：A、铜离子属于重金属离子，能使蛋白质变性，食用硫酸铜浸泡的食物会危及人体健康．
B、碳酸氢钠受热会产生二氧化碳，使蒸出的馒头疏松多孔，故B正确，
C、聚氯乙烯塑料制品在较高温度下，如50℃左右就会慢慢地分解出氯化氢气体，这种气体对人体有害，因此聚氯乙烯制品不宜作为食品的包装物，故错误，
D、霉变的大米中含有有毒的黄曲霉素，它在一般加热的条件下也难以破坏，不能食用，故错误．
故选B

点评：化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．