Question

14．味精，是国内外广泛使用的增鲜调味品之一，为白色柱状结晶体，其主要成分为谷氨酸钠（C₅H₈NO₄Na）和食盐．味精被摄入人体内，谷氨酸钠与胃酸作用生成谷氨酸和氯化钠，很快被消化吸收为蛋白质，并参与人体中的多种新陈代谢．请回答：
（1）谷氨酸钠（C₅H₈NO₄Na）中H、N、Na、元素的质量比为8：14：23；
（2）谷氨酸钠（C₅H₈NO₄Na）中氧元素的质量分数最大．

Answer 1

分析 （1）根据化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比，进行分析解答．
（2）由各元素的质量比，确定质量分数最大的元素即可．

解答 解：（1）谷氨酸钠（C₅H₈NO₄Na）中H、N、Na元素的质量比为（1×8）：（14×1）：（23×1）=8：14：23．
（2）谷氨酸钠（C₅H₈NO₄Na）中C、H、N、O、Na元素的质量比为（12×5）：（1×8）：（14×1）：（16×4）：（23×1）=60：8：14：64：23，则氧元素的质量分数最大．
故答案为：（1）8：14：23；（2）氧．

点评 本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的含义与有关计算进行分析问题、解决问题的能力．