松花蛋是大家喜欢的食品，但往往带点苦涩的味道，这是因为它在制作过程中加入了“碱水”（呈碱性的物质），因而吃松花蛋时，要醮点______ （填“米酒”或“食盐”或“食醋”）以减小苦涩味，这是应用了______原理．

松花蛋在制作过程中加入了“碱水”（呈碱性的物质）而略带涩味，为减少涩味，在吃松花蛋时，最好蘸点显酸性的物质，这样可以中和碱水，而食醋显酸性，因而在吃的时候蘸点食醋改善口味．
故答案为：食醋，酸碱中和反应．

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科目：初中化学 来源： 题型：

25、松花蛋是大家喜欢的食品，但往往带点苦涩的味道，这是因为它在制作过程中加入了“碱水”（呈碱性的物质），因而吃松花蛋时，要醮点

食醋

（填“米酒”或“食盐”或“食醋”）以减小苦涩味，这是应用了

酸和碱中和反应

原理．

科目：初中化学 来源： 题型：

（1）松花蛋是大家喜欢的食品，但松花蛋往往带点苦涩的味道，这是因为它在制作过程中加入了“碱水”（呈碱性的物质），因而吃松花蛋时，要加点

（填“米酒”或“食盐”或“食醋”）以减少苦涩味，这是应用了

原理．
（2）实验发现，维生素C与氧气加热能够燃烧．充分燃烧后，产物是二氧化碳和水．这说明维生素C的组成中一定含有

和

元素，可能含有

元素．
（3）实验发现，碳酸钠水溶液的pH大于7，说明显

性，而碳酸钠属于

类（选填“酸、碱、盐、氧化物”）化合物．

科目：初中化学 来源： 题型：解答题

（1）松花蛋是大家喜欢的食品，但松花蛋往往带点苦涩的味道，这是因为它在制作过程中加入了“碱水”（呈碱性的物质），因而吃松花蛋时，要加点（填“米酒”或“食盐”或“食醋”）以减少苦涩味，这是应用了原理．
（2）实验发现，维生素C与氧气加热能够燃烧．充分燃烧后，产物是二氧化碳和水．这说明维生素C的组成中一定含有和元素，可能含有元素．
（3）实验发现，碳酸钠水溶液的pH大于7，说明显性，而碳酸钠属于__类（选填“酸、碱、盐、氧化物”）化合物．

科目：初中化学 来源：2006-2007学年山东省烟台市招远市九年级（下）期末化学试卷（解析版） 题型：填空题

松花蛋是大家喜欢的食品，但往往带点苦涩的味道，这是因为它在制作过程中加入了“碱水”（呈碱性的物质），因而吃松花蛋时，要醮点（填“米酒”或“食盐”或“食醋”）以减小苦涩味，这是应用了原理．

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