Question

【题目】青苹果汁遇到碘水时显蓝色。在加热条件下，熟苹果汁能与新配的氢氧化铜反应，产生红色的沉淀一下列结论正确的是( )
A.青苹果中含有葡萄糖
B.熟苹果中一定不含有淀粉
C.苹果转熟时淀粉变成葡萄糖
D.苹果转熟时葡萄糖转变成淀粉

Answer 1

【答案】C
【解析】A、青苹果汁遇到碘水时显蓝色，淀粉遇碘变蓝色，说明青苹果中含有淀粉，A不符合题意；
B、根据题意，无法确定熟苹果中是否含有淀粉，B不符合题意；
C、青苹果汁遇到碘水时显蓝色，说明含有淀粉；在加热条件下，熟苹果汁能与新配的氢氧化铜反应，产生红色的沉淀，说明含有葡萄糖；即苹果转熟时淀粉变成葡萄糖，C符合题意；
D、由C选项的分析，D不符合题意
符合题意：C
根据题意，青苹果汁遇到淀粉变蓝色；在加热的情况下熟苹果汁能与新配的氢氧化铜反应，产生红色的沉淀，结合淀粉遇碘变蓝色，检验葡萄糖用新制的氢氧化铜悬浊液，若有砖红色氧化亚铜生成，说明含有葡萄糖，据此解答