D
分析：根据物理变化与化学变化的实质进行分析．有新物质生成的变化是化学变化．汽油挥发、石油的分馏、用酒精配制成饮用酒等过程中没有新物质生成，植物的光合作用有新物质葡萄糖和氧气生成．
解答：A、汽油挥发过程中没有新物质生成，属于物理变化．
B、将石油加热炼制成汽油、煤油、柴油等产品的过程中没有新物质生成，属于物理变化．
C、用酒精配制成饮用酒的过程中没有新物质生成，属于物理变化．
D、植物的光合作用过程中生成了葡萄糖和氧气，属于化学变化．
故选：D．
点评：解答本题的关键是要充分了解变化过程中是否有新物质生成，如果有新物质生成就属于化学变化．
