Question

蛋白质是由多种氨基酸【丙氨酸（CH₃CH（NH₂）COOH）等】构成的极为复杂的化合物，人体通过食物获得的蛋白质，在胃肠道里与水发生反应，生成氨基酸，使计算：
（1）丙氨酸的相对分子质量：_______________；
（2）丙氨酸分子中氮原子与氧原子的个数比：________________；
（3）丙氨酸各元素的质量比：m（C）：m（H）：m（O）：m（N）=_______________。

Answer 1

（1）89   （2）1：2   （3）36：7：32：14

试题分析：根据物质的化学式可计算：1、可计算相对分子质量，2、可计算物质中所含元素的质量比，3、可计算物质中某元素的质量分数。可先将丙氨酸CH₃CH（NH₂）COOH的化学式合并相同的原子，变为C₃H₇O₂N
（1）丙氨酸C₃H₇O₂N的相对分子质量=12×3+1×7+16×2+14=89
（2）丙氨酸分子中氮原子与氧原子的个数比=1:2
（3）丙氨酸中C:H:O:N元素的质量比=12×3:1×7:16×2:14=36:7:32:14