【答案】分析：物理变化是没有生成新物质的变化，化学变化是有新物质生成的变化，物理变化和化学变化的根本区别是有新物质生成．
解答：解：
A、蔬菜腐烂，是在细菌等的作用下变质，有新物质生成，是化学变化，故A错误；
B、面包发霉，是在细菌、酶等的作用下变质，有新物质生成，是化学变化，故B错误；
C、冰雪融化，是属于水的三态变化，没有新物质生成，是物理变化，故C正确；
D、菜刀生锈，是铁在水和空气中的氧气的作用下，发生了氧化还原反应，有新物质生成，是化学变化，故D错误．
故选C．
点评：此题考查物理变化和化学变化的区别，关键是看变化前后有无新物质生成，有新物质生成的就是化学变化，反之，就是物理变化．
