B
分析:单质是指由同种元素组成的纯净物.混合物是指由多种物质组成的物质.可以根据以上物质的物质组成和元素组成进行正确的分析、判断.
解答:A、蒸馏水是由氢氧两种元素组成的化合物,不是单质,故此选项错误.
B、铁水是由铁元素组成的单质,澄清石灰水是氢氧化钙和水的混合物,故此选项正确.
C、双氧水是由氢氧两种元素组成的化合物,不是单质,冰水混合物是纯净物,不是混合物,故此选项错误.
D、硬水和矿泉水都是混合物,故此选项错误.
故选B
点评:本题主要考查了单质和混合物的概念方面的内容,解题的关键是对这两个概念的把握.