【题目】化学与健康——从化学的视角看食品添加剂。从化学视角看食品添加剂，主要是从其元素组成与结构、物理化学性能及在人体内的变化等方面来研究。结合表中信息回答下列问题。
物质组成与性能 | 用于食品添加剂 | |||||
物质名称 | 物质组成 | 主要化学性质及在体内变化 | 类别或作用 | 法律规定 | ||
碳酸氢钠 | NaHCO3 | 无毒、弱碱性、易与胃酸反应，加热分解生成碳酸钠、水和二氧化碳 | 膨松剂 | 可用 | ||
铁（还原性铁粉） | Fe | 比较活泼的金属，能与胃酸反应 | 抗氧化剂 | 依据国家标准 可用 | ||
食盐 | NaCl | 易溶、中性，与硝酸银溶液反应生成白色沉淀 | 调味剂 | 可用 | ||
甲醛 | CH2O | —— | 防腐 | 国家严禁使用 | ||
亚硝酸钠 | NaNO2 | 易溶、水溶液显碱性，跟硝酸银反应生成浅黄色沉淀。 | 发色剂、 防腐剂 | 严格依据国家标准 | ||
（1）国家严格禁止甲醛作为食品添加剂，是因为_____。
（2）还原性铁粉用于食品添加剂，除能够防止食品因氧化而变质外，还是一种营养强化剂，这是因为_____
（3）碳酸氢钠是面食类食品经常使用的添加剂，如蒸馒头时人们常常加适量的碳酸氢钠，其作用是_____，写出发生反应的化学方程式_____。它也可以治疗胃酸过多，请写出方程式_____
（4）亚硝酸钠（NaNO2）外观酷似食盐，有咸味，常被误作食盐食用而导致中毒事件发生。有一包外观酷似食盐的固体，结合表中信息，如何鉴别它是亚硝酸钠还是氯化钠_____；（包括选取的试剂、方法、实验现象和结论，只写出一种方法即可）。
（5）从改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面，食品添加剂确实提高了现代食品的品质，但副作用也是显而易见的。我们需要食品添加剂吗？你的观点是_____。
【答案】甲醛是有毒物质，对人体有害，能使人体中蛋白质失去生理活性，甲醛不可作为食品添加剂 铁能与盐酸反应生成亚铁盐，能补充人体所需的铁元素 碳酸氢钠能中和面团发酵过程中的酸，能使食品膨松的主要原因是碳酸氢钠受热分解产生CO2气体 2NaHCO3
Na2CO3+H2O+CO2↑ NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2↑ 方法一：根据亚硝酸钠显碱性，取少量溶于水，滴加酚酞试液，若变红则为亚硝酸钠，否则为氯化钠；方法二：取少量溶于水，分别加入硝酸银溶液，若有白色沉淀则为氯化钠，若有浅黄色沉淀则为亚硝酸钠；方法三：根据亚硝酸钠显碱性，取少量溶于水，用PH试纸测定，若PH为亚硝酸钠，若PH=7，则为氯化钠 食品添加剂虽然量大了会对人体产生危害，但是少量时，可以改变食品的味道和颜色等，可依法添加使用.
【解析】
（1）国家严格禁止甲醛作为食品添加剂的原因是因为甲醛有毒，故填：甲醛有毒；
（2）还原性铁粉能补充人体所需要的微量元素，故填：能补充人体所需要的微量元素；
（3）碳酸氢钠能中和面团发酵过程中的酸，能使食品膨松的主要原因是碳酸氢钠受热分解产生CO2气体，小苏打加热分解产生碳酸钠、水和二氧化碳，方程式为： 2NaHCO3Na2CO3+H2O+CO2↑；小苏打和盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳，方程式为：NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2↑。
（4）方法一：根据亚硝酸钠显碱性，取少量溶于水，滴加酚酞试液，若变红则为亚硝酸钠，否则为氯化钠；方法二：取少量溶于水，分别加入硝酸银溶液，若有白色沉淀则为氯化钠，若有浅黄色沉淀则为亚硝酸钠；方法三：根据亚硝酸钠显碱性，取少量溶于水，用PH试纸测定，若PH为亚硝酸钠，若PH=7，则为氯化钠。
(5). 食品添加剂虽然量大了会对人体产生危害，但是少量时，可以改变食品的味道和颜色等，可依法添加使用.
尖子生新课堂课时作业系列答案
英才计划同步课时高效训练系列答案科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】（探究一）用铁屑按下列流程图制备硫酸亚铁晶体。
（1）反应器所在的厂房要加强通风的原因可能是 ______ 。
（2）滤液M中肯定含有的溶质的化学式是 ______ 、 ______ 。
（3）若在实验室中操作A的名称是 ______ ，完成该操作需要的玻璃仪器有玻璃棒、烧杯和 ______ 。操作A得到的固体残渣的主要成分是 ______ 。
（4）滤液M经过操作B可得硫酸亚铁晶体(FeSO4·7H2O)。已知硫酸亚铁的溶解度和析出晶体的组成如下表：
温度/℃ | 0 | 10 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 | 64 | 70 | 80 | 90 |
溶解度/g | 15.6 | 20.5 | 33.0 | 40.4 | 48.8 | 55.0 | 55.3 | 50.6 | 43.7 | 37.2 | 15.6 |
析出晶体 | FeSO4·7H2O | FeSO4·4H2O | FeSO4·H2O | ||||||||
根据溶解度表，获得硫酸亚铁晶体（FeSO4·7H2O）时，冷却结晶温度最高不超过 ______ ℃。
（探究二）某硫酸亚铁晶体（FeSO47H2O）热分解研究：该兴趣小组同学称取ag硫酸亚铁晶体样品按图1高温加热，使其完全分解，对所得产物进行探究。
（5）装置B中硫酸铜粉末变蓝，说明产物中有 ______ ，装置C中高锰酸钾溶液褪色，说明产物中还有 ______ 。
（6）硫酸亚铁晶体完全分解后装置A中固体呈红棕色，放入足量稀盐酸，固体全部溶解，得到黄色溶液，则装置A中红棕色固体是 ______ 。
（7）小明从理论上分析得出硫酸亚铁分解还生成另一物质SO3气体，他打算向装置D中滴入紫色石蕊试液检验生成了SO3，小红认为此法不能达到实验目的，小红作出这样判断的理由是 ______ 。
（8）装置D球形干燥管的作用 ______ 。
（9）根据以上实验事实，写出硫酸亚铁晶体受热分解的化学方程式 ______ 。
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科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】“水是生命之源”，水与我们的生活密切相关：
（1） 自来水厂对天然水净化处理得到自来水的过程中，下列操作：①过滤②吸附③消毒④蒸馏，其中没有用到的是__________（填序号）。
（2） “直饮水机”可将自来水净化为饮用水，其内部使用的活性炭主要起_______作用；生活中常用______方法降低水的硬度，并起到消毒杀菌的作用。
（3）如图为电解水的实验装置图。通电一段时间后，玻璃管b中收集到的气体是_____，该实验说明水是由__________组成的。
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科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】下列所示的四个图像， 能正确反映对应变化关系的是
A. 向一定量的硝酸铜和硝酸镁的混合溶液中加入铁粉
B. 向pH=2的盐酸中加水稀释
C. 向一定量的含有盐酸的氯化铜溶液中滴加氢氧化钠溶液
D. 等质量的镁和铁分别与等质量、等浓度足量的稀硫酸反应
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科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】利用数字化实验可以形象地比较不同形状的碳酸钙与稀盐酸反应的速率。倾斜锥形瓶使试管内的稀盐酸流入瓶中与固体发生反应，瓶内气压的变化如曲线所示。
有关说法正确的是
A. 曲线①表示块状碳酸钙与稀盐酸反应
B. b点表示碳酸钙与盐酸反应已停止
C. 等质量的碳酸钙，粉末状的产生CO2的质量多
D. 对比分析点c、d可知，相同的气压时，粉状碳酸钙与稀盐酸反应速率更快
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科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】下列关于化学反应 2X═2Y+3Z 的叙述中，不正确的是（ ）
A. X 一定是化合物
B. 若 Z 为单质，则该反应中一定有元素的化合价发生了改变
C. 若 X、Y 的相对分子质量分别为 a 和 b，则 Z 的相对分子质量为
D. 此反应中，X、Y、Z 三种物质的质量比为 2：2：3
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科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】汞对环境和人类健康有较大的负面影响，为此，要在汞的生产、使用等环节加以严格控制，如图是元素周期表中汞元素的信息示意图，下列有关汞的说法错误的是（ ）
A. 汞原子的核外电子数为80
B. 汞原子比铁原子质量大
C. 汞是常温下呈液态的金属，具有导电性
D. 测体温时，体温计中的汞柱升高是因为分子间间隔变大了
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科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】石墨烯是一种由碳原子组成的六角型呈蜂巢晶格的二维碳纳米材料，碳纳米管主要是由呈六边形排列的碳原子构成数层到数十层的同轴圆管，它们的微观结构如图所示。下列说法正确的是（ ）
A. 碳元素只能组成碳纳米管和石墨烯两种单质
B. 碳纳米管不与其他物质发生反应
C. 构成石墨烯的原子间有一定间隔
D. 构成碳纳米管的原子不再运动
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科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】为了除去铜粉中混有的少量铁粉，并用提纯的铜粉制取胆矾（CuSO45H2O）。某课外活动小组的同学按如下流程进行实验。（反应中部分生成物已略去）
已知：途径Ⅰ的反应：Cu+2H2SO4（浓）
CuSO4+SO2↑+2H2O。
途径Ⅱ的反应：2Cu+O2+2H2SO4（稀）2CuSO4+2H2O
回答下列有关问题：
（1）操作a的名称是_____；除去铜粉中的铁粉，最简便的实验方法是_____。
（2）FeCl2溶液中通入Cl2发生化合反应，写出该反应的化学方程式_____；
（3）途径Ⅱ与途径I相比较，从环保的角度写出其显著的优点是_____（合理即可）。
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