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许多蔬菜(如黄瓜)中富含人体需要的维生素C,其分子结构式如图所示:
维生素C是由    元素组成;维生素C在pH<5的环境下较稳定,为减少维生素C的损失,黄瓜在烹饪时加入少量的    ;维生素C片保存时,应注意避光、避热、密封,请你据此推测维生素C的化学性质:   
【答案】分析:根据图片给出的信息回答其元素组成;根据维生素C在PH<5的环境下较稳定,回答应加入的调味品;根据维生素C片保存时,应注意避光、避热、密封,确定其化学性质.
解答:解:根据图片显示的结构式,可知维生素C由碳、氢、氧三种元素组成;由于维生素C在PH<5的环境下较稳定,为减少维生素C的损失,黄瓜在烹饪时加入少量的酸性调味品,如食醋;维生素C片保存时,应注意避光、避热、密封,请你据此推测维生素C的化学性质:在加热时易分解,或化学性质不稳定.
故答案为:C、H、O;食醋(白醋乙酸);不稳定易分解.
点评:呵护生命,保障健康,是现代入追求的永恒主题,六大营养素及化学元素与人体健康知识也就成为考查热点,要重点掌握营养素及化学元素的生理作用、代谢过程、食物来源、缺乏症、合理膳食的原则等内容.
练习册系列答案
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科目:初中化学 来源: 题型:

18、许多蔬菜(如黄瓜)中富含人体需要的维生素C,其分子结构式如图所示:
维生素C是由
C、H、O
元素组成;维生素C在PH<5的环境下较稳定,为减少维生素C的损失,黄瓜在烹饪时加入少量的
食醋(白醋乙酸)
;维生素C片保存时,应注意避光、避热、密封,请你据此推测维生素C的化学性质:
不稳定易分解

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科目:初中化学 来源: 题型:

许多蔬菜(如黄瓜)中富含人体需要的维生素C,其分子结构式如图所示.根据其分子结构式回答:维生素C是由
C、H、O
C、H、O
元素组成,维生素C的化学式为
C6H8O6
C6H8O6

维生素C在酸性的环境下较稳定,为减少维生素C的损失,黄瓜在烹饪时可加入少量的
食醋
食醋
.维生素C片保存时应注意避光、避热、密封,请你据此推测维生素C的化学性质:
不稳定易分解
不稳定易分解

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许多蔬菜(如黄瓜)中富含人体需要的维生素C,其分子结构式如图所示:
维生素C是由    元素组成;维生素C在pH<5的环境下较稳定,为减少维生素C的损失,黄瓜在烹饪时加入少量的    ;维生素C片保存时,应注意避光、避热、密封,请你据此推测维生素C的化学性质:   

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许多蔬菜(如黄瓜)中富含人体需要的维生素C,其分子结构式如图所示:
维生素C是由    元素组成;维生素C在pH<5的环境下较稳定,为减少维生素C的损失,黄瓜在烹饪时加入少量的    ;维生素C片保存时,应注意避光、避热、密封,请你据此推测维生素C的化学性质:   

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