Question

下列说法正确的是（　　）

• A、合金和合成纤维都是有机合成材料
• B、发生霉变的食物加热后可以再食用
• C、用甲醛溶液浸泡鱿鱼，以保质保鲜
• D、蛋白质遇重金属盐会失去原有的生理功能

Answer 1

考点：亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康,合成材料的使用及其对人和环境的影响,鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质

专题：化学与生活

分析：A、依据合成材料的特点进行分析；
B、根据这些物质霉变之后生成黄曲霉菌能损害人的肝脏，诱发肝癌解答；
C、根据甲醛有毒解答；
D、根据根据影响蛋白质活性的因素解答．

解答：解：
A、合成材料是有机合成的高分子材料的简称，合成纤维属于合成材料，而合金属于金属材料；故错；
B、这些物质霉变之后生成黄曲霉菌能损害人的肝脏，诱发肝癌，故错；
C、甲醛有毒，用甲醛溶液浸泡鱿鱼，使用后对人体有害，故错；
D、蛋白质在受热、或遇到浓酸、浓碱、重金属盐、甲醛等化学物质时，会失去原有的生理功能，即会发生变性．重金属盐、甲醛等能使人畜中毒，故对．
答案：D

点评：此题是对物质材料的有关问题的考查，解题的关键是掌握材料的分类以及这些材料的相关特征，属基础性知识考查题．考查影响蛋白质变性的因素．误食重金属盐中毒时刻饮用牛奶或鸡蛋清解毒．