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    下列食品制作过程中发生了化学变化的是


    1. A.

      大豆磨浆
    2. B.

      西瓜榨汁
    3. C.

      蛋糕切块
    4. D.

      木瓜酿酒
    D
    分析：根据物理变化与化学变化的定义进行分析判断．化学变化是产生新物质的变化，物理变化是不产生新物质的变化．二者的本质区别是有无新物质产生．
    解答：A、大豆磨浆过程只是将大豆中的汁液磨出来，并没有产生新物质，是物理变化．
    B、西瓜榨汁只是将西瓜中的汁液榨出来，没有产生新物质，是物理变化；
    C、蛋糕切块将是将蛋糕的形状变了，没有产生新物质，是物理变化；
    D、木瓜酿酒产生新物质酒精，是化学变化．
    故选D
    点评：解答本题要分析变化过程中是否有新物质生成，如果没有新物质生成就属于物理变化，如果有新物质生成就属于化学变化．
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