【答案】分析：常见的着火可以利用控制燃烧的条件进行灭火，但一些特殊地方失火则应采用适宜的方式进行．
解答：解：A、房屋着火可以用高压水枪灭火，水可以使周围温度达到着火点以下，达到灭火的目的，故不可选；
B、煤气罐着火可用灭火器，使周围的温度降到着火点以下，达到灭火的目的，故不可选；
C、电器着火用水可以灭火，但是会损坏电器，故可选；
D、炒菜时油锅着火立即盖上锅盖--使可燃物与空气隔绝，可以达到灭火的目的．故不可选．
故选C．
点评：此题涉及到灭火的多种方法，灭火一般是采用控制燃烧条件完成的，但有些地方失火，应根据实际情况进行．
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