Question

馒头面包等发面食品的一个特点是面团中有许多小孔，它们使发面食品松软可口．而发酵法是制作糕点不可缺少的原料．小红对发酵粉产生了兴趣，他查阅资料发现发酵粉的主要成分含碳酸钠、碳酸氢钠，它们可与面粉、水混合发酵产生二氧化碳气体，这些气体会在面团中形成许多小孔使馒头面包松软可口．
【猜想】小红进行了如下探究：
（1）若选择下列仪器组装CO₂的发生装置，他应选择的仪器是______或______．（填仪器编号）

（2）碳酸钠是发酵粉的主要成分之一，碳酸钠又名______（填俗称）．实验时小红忘了稀释浓盐酸，他直接将足量浓盐酸与适量发酵粉反应，观察到反应发生器里有大量气泡冒出．请写出发酵粉中碳酸钠与浓盐酸反应的化学方程式：______；
（3）小红准备用新制的澄清石灰水来验证生成的CO₂，他预计观察到的实验现象是______；其反应的化学方程式为______．
【反思与评价】在实验（3）中，小红的实验未达到预期结果，请你帮他分析原因______．

Answer 1

【答案】分析：（1）根据反应物状态及反应条件选择发生装置
（2）根据书写方程式原则书写方程式
（3）根据检验二氧化碳的方法解答
（4）根据浓盐酸的挥发性分析
解答：解：（1）发酵粉、面粉是固体，水是液体，反应条件是常温，因此选择固液常温型装置，可选用的仪器有ADF 或CE  
（2）碳酸钠又名纯碱，与盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳；化学方程式为Na₂CO₃+2HCl=2NaCl+H₂O+CO₂↑
（3）二氧化碳与氢氧化钙反应生成碳酸钙沉淀，因此可用澄清石灰水检验二氧化碳，澄清石灰水变浑浊，化学方程式为CO₂+Ca（OH）₂═CaCO₃↓+H₂O
（4）浓盐酸有挥发性，挥发出的HCl与Ca（OH）₂发生反应．因此看不到石灰水变浑浊；
故答案为：（1）ADF 或CE  （2）纯碱    Na₂CO₃+2HCl=2NaCl+H₂O+CO₂↑ （3）澄清石灰水变浑浊 CO₂+Ca（OH）₂═CaCO₃↓+H₂O
[反思评价]浓盐酸能挥发，挥发出的HCl与Ca（OH）₂发生反应．
点评：本题考查二氧化碳制取装置，检验方法及药品选择的注意事项，需加强理解与记忆