按下列要求从①烧碱、②纯碱、③盐酸、④熟石灰、⑤生石灰等物质中选择合适的物质，用化学式填空：
（1）在空气中易吸收水分而潮解的是 ．
（2）能除去面团中的酸性物质的是 ．
（3）能用作食品干燥剂的是 ．
【答案】分析：在空气中易吸收水分而潮解的是氢氧化钠，氢氧化钠的俗名是火碱、烧碱、苛性钠；能除去面团中的酸性物质的是纯碱，纯碱是碳酸钠；能用作食品干燥剂的是生石灰，氧化钙的俗名叫生石灰．
解答：解：（1）在空气中易吸收水分而潮解的是氢氧化钠，氢氧化钠的俗名是火碱、烧碱、苛性钠，钠是+1价，氢氧根是-1价；故答案为：NaOH
（2）能除去面团中的酸性物质的是纯碱，纯碱是碳酸钠，钠是+1价，碳酸根是-2价，故答案为：Na2CO3
（3）能用作食品干燥剂的是生石灰，氧化钙的俗名叫生石灰，钙是+2价，氧是-2价，故答案为：CaO
点评：本考点考查了酸碱盐的应用和化学式的书写，属于结合课本知识的信息，体现了性质决定用途，用途反映性质的理念，初中阶段常见的物质的性质和用途一定要认真掌握，熟悉应用．本考点主要出现在填空题中．
