Question

(5分)别拿土豆不当粮食，据报道：我国即将启动“马铃薯(即土豆)主粮化”战略，推进把马铃薯做为第四大主粮。今后把土豆加工成馒头、面包、面条等做为餐桌上的主食，如图是土豆种植。试回答：

（1）土豆中含有主要营养素的化学式为_____________；

（2）秧苗矮小会影响土豆的产量，为保证土豆秧苗生长浓绿且耐旱，施加的一种化肥是___________；

（3）种植马铃薯要求土壤溶液呈微酸性,在测定土壤pH时，小明将少量土壤放入大烧杯底，加大半杯蒸馏水，搅拌过滤，将滤液涂在pH试纸上观察。这种测定方法不是土壤溶液真实的pH值，原因是______________________________________；

（4）我国今后把土豆由副食列为主食对待，从化学的角度说，理由是____________________________。

Answer 1

（1）(C6H10O5)n；（2）磷酸二氢铵（或磷酸氢二铵，答一种即可）；

（3）加水过多，影响土壤溶液中H+浓度，造成pH值改变【或答出正确做法也给分：将滤纸放在pH试纸上方，把润湿的土壤(干土壤加几滴蒸馏水)放在滤纸上，按压土壤，将湿的pH试纸与标准比色卡对比】

（4）副食主要是蛋白质或维生素类，(主食的营养素主要是糖类)，土豆是含糖类（淀粉）高的食品，所以应作为粮食划归主食

【解析】

试题分析：（1）土豆中富含淀粉，淀粉属糖类；

（2）植物所需的营养元素主要有：N、P、K，其中氮元素主要作用于植物的叶，磷元素主要作用于植物的根，钾元素主要作用于植物的茎。现要保证土豆秧苗生长浓绿且耐旱，那么要使用含有氮元素和钾元素的复合肥，如磷酸二氢铵；

（3）加入大量的水相当于稀释了氢氧化钙溶液，会导致氢氧化钙溶液的PH偏小；

（4）土豆是含糖类（淀粉）高的食品，而糖类人主要的能源物质，故土豆应是主食。

考点：化学与人体健康，化肥，PH的测定