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    （2011年湖南衡阳，2题）小明妈妈为他提供的一份午餐是：米饭、炒牛肉、馒头、鸡蛋汤。这份午餐中缺少下列那种营养素（   ）
    A．油脂B．维生素C．蛋白质D．糖类
    B
    人体内的六大营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐，米饭中主要含有糖类，炒牛肉中主要含有蛋白质和油脂，馒头中主要含有糖类，鸡蛋汤中主要含有水、蛋白质、少量无机盐，缺乏维生素．
    故选B．
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    （2分）（2012?红河州）先配置溶质质量分数为10%的NaCl溶液50g，下列操作错误的是（　　）
                 
    A．取用氯化钠固体B．量取蒸馏水C．氯化钠溶液D．溶液装瓶贴标签

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    医生建议小明多吃水果和蔬菜。医生的建议主要让他补充的营养素是（      ）
    A．蛋白质B．糖类C．油脂D．维生素

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    下列物质中主要为人体提供蛋白质的是(     )
    A．西红柿B．鸡蛋C．大米D．植物油

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    （2009 吉林模拟）．下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是（  ）
    A．B．C．D．

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    （10内江19）下列叙述错误的是
    A．油脂是人体所需的能源物质之一
    B．马铃薯的主要成分遇碘水变蓝
    C．提倡食盐加碘是为了防止人体甲状腺肿大
    D．为使某些食品保鲜，提倡大量使用甲醛溶液

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    （2011年广东，1题）下列食物富含蛋白质的是
    A．番茄B．大米C．花生油D．鸡蛋

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    在日常生活中应注意合理摄取营养物质。下列食物中富含维生素的是：
    A．西红柿B．牛奶C．大米D．鸡蛋

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    蛋白质是构成细胞的基本物质。下列不能与蛋白质发生化学反应的物质是
    A．甲醛B．硫酸铵C．浓硝酸D．乙酸铅

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