Question

（2009?东营）卫生部颁发的《食品添加剂使用卫生标准》从2008年6月1日起施行．新标准规定，食品添加剂是在食品生产、加工、包装、贮藏和运输过程中，加入的对人体健康没有任何危害的物质．下列食品的处理方法不符合《食品添加剂使用卫生标准》的是（ ）

• A．凉拌黄瓜时滴入少许麻油
• B．在煲好的骨头汤中放入适量加碘食盐
• C．用甲醛溶液保鲜鱿鱼
• D．吃饺子时蘸上香醋

Answer 1

【答案】分析：A、根据麻油的主要成分进行分析，
B、根据碘是甲状腺激素的主要成分进行分析，
C、根据甲醛能破坏蛋白质结构的性质判断，
D、根据香醋的主要成分进行分析．
解答：解：A、麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油，故A正确．
B、食用加碘盐可以补充人体所需的碘元素，故B正确，
C、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故C错误，
D、香醋：由糯米发酵制成的酸味液体调味品．其特点为：香味浓郁，酸甜不涩，故D正确
故选C．
点评：化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．