农村在冬季常以糯米等作为原料酿出香甜可口的“米酒 .但这些“米酒存放时间一长.就会产生很浓的酒味.请你简述出这一过程中所发生的变化．题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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农村在冬季常以糯米等作为原料酿出香甜可口的“米酒”，但这些“米酒”存放时间一长，就会产生很浓的酒味，请你简述出这一过程中所发生的变化．

考点：生命活动与六大营养素

专题：化学与生活

分析：从糯米中含有大量的淀粉在酿酒过程中发生的一系列的变化去分析答．

解答：解：糯米中含有大量的淀粉（属于糖类）在发酵过程中变成葡萄糖，葡萄糖在存放过程中会逐渐转化为酒精，所以会产生很浓的酒味；故答案为：糯米中含有大量的淀粉（属于糖类）在发酵过程中变成葡萄糖，葡萄糖在存放过程中会逐渐转化为酒精．

点评：生活处处有化学，学会用化学的视角看问题．

练习册系列答案

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．
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