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    13、食品保鲜的措施有：添加防腐剂、充填保护气体、放置干燥剂和脱氧保鲜剂等．一次，小明在食用盒装月饼时，撕开了用于保鲜的小纸袋，发现其中盛放着一种灰黑色粉末，几天后，看到灰黑色粉末变得有些发红．原保鲜剂可能是（　　）
    分析：从反应物的黑色和生成物的红色考虑，又知铁单质有还原性，可以与空气中的氧气发生氧化还原反应，还吸水，生成红色的铁锈，是脱氧保鲜剂，可以防止食物中的脂类酸败变质，即可进行解答．
    解答：解：A、木条化学性质稳定，即使被氧化也生成二氧化碳或一氧化碳，不会出现红色物质，所以A不正确；
    B、铝是银白色的，再说铝在空气中易氧化生成白色的氧化铝，所以B不正确；
    C、铁单质有还原性，可以与空气中的氧气发生氧化还原反应，还吸水，生成红色的铁锈，是脱氧保鲜剂，可以防止食物中的脂类酸败变质，所以C正确；
    D、氧化铜只有在加热或高温时被还原成红色的铜，所以D不正确．
    故选C．
    点评：本题实际考查了铁锈蚀的条件：水和空气．
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    食品保鲜可以防止食品霉变，保持食品的营养和味道．食品保鲜的措施有：添加防腐剂、填充气体、放置干燥剂和脱氧保鲜剂等．
    （1）食品之所以会霉变，主要与空气中的
    O2
    O2
    （填化学式）有关．
    （2）包装熟食制品时常加入防腐剂，丙酸钠是一种食品防腐剂，化学式为C3H5O2Na，它是由
    4
    4
    种元素组成．
    （3）小包装糕点食品常采用充气包装，氮气是常用的充填气体，请你根据氮气的性质，写出选择氮气的原因：
    氮气化学性质不活泼
    氮气化学性质不活泼
    ．
    （4）某脱氧保鲜剂的主要成分为活性铁粉，利用铁与氧气、水反应生成氢氧化铁，来吸收包装袋内的氧气，从而延长食品的保质期，该反应的化学方程式为
    4Fe+3O2+6H2O=4Fe（OH）3
    4Fe+3O2+6H2O=4Fe（OH）3
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    食品保鲜的措施有：添加防腐剂、填充保护气体、放置干燥剂和脱氧保鲜剂等．小明在食用盒装月饼时，撕开了用于保鲜的小纸袋，发现其中盛放着一种灰黑色的粉末．几天后，看到灰黑色粉末变得有些发红．原该保鲜剂的成分中一定有（　　）

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    科目：初中化学 来源：2012年九年级“志英杯”化学竞赛决赛试卷（解析版） 题型：选择题

    食品保鲜的措施有：添加防腐剂、填充保护气体、放置干燥剂和脱氧保鲜剂等．小明在食用盒装月饼时，撕开了用于保鲜的小纸袋，发现其中盛放着一种灰黑色的粉末．几天后，看到灰黑色粉末变得有些发红．原该保鲜剂的成分中一定有（ ）
    A．二氧化锰
    B．铝粉
    C．铁粉
    D．氧化铜粉末

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    科目：初中化学 来源：2008年北京市实验外国语学校中考化学模拟试卷（解析版） 题型：选择题

    食品保鲜的措施有：添加防腐剂、充填保护气体、放置干燥剂和脱氧保鲜剂等．一次，小明在食用盒装月饼时，撕开了用于保鲜的小纸袋，发现其中盛放着一种灰黑色粉末，几天后，看到灰黑色粉末变得有些发红．原保鲜剂可能是（ ）
    A．木炭粉
    B．铝粉
    C．还原性铁粉
    D．氧化铜粉末

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