炒菜时，如果锅里的油因过热而起火，应采取的最佳措施是（ ）
A．往锅里加水
B．往锅里撒沙子
C．盖上锅盖
D．立即端开锅
【答案】分析：据灭火的原理：（1）清除可燃物或使可燃物与其他物品隔离（2）隔绝氧气或空气（3）使温度降到可燃物的着火点以下解答本题．
解答：解：灭火原理：破坏燃烧的一个条件使燃烧停止，就可以达到灭火的目的．灭火的原理有：（1）清除可燃物或使可燃物与其他物品隔离（2）隔绝氧气或空气（3）使温度降到可燃物的着火点以下，锅里的油起火，应该采取的最佳灭火措施是用锅盖盖，使火隔绝氧气而熄灭．
故选C．
点评：本题考查学生对灭火原理知识的理解，并灵活应用到现实生活中以及实际解题当中．
