分析：本题考查物理变化和化学变化的差别．物理变化和化学变化的根本区别在于是否有新物质生成．如果有新物质生成，则属于化学变化；反之，则是物理变化．
解答：解：A、铁杵磨成针只是形状的改变，没有新的物质生成，属于物理变化，故A错；
B、蜡炬成灰是蜡烛燃烧生成二氧化碳和水，有新的物质生成，属于化学变化，故B正确；
C、以卵击石只是利用软的东西撞击硬的物质，没有新的物质生成，属于物理变化，故C错；
D、滴水穿石是指由于时间长了滴水也会将石头击穿，没有新的物质生成，属于物理变化，故D错．
故选B．
点评：要熟记物理变化与化学变化的本质区别：是否有新物质生成，有新物质生成属于化学变化，没有新物质生成属于物理变化．
