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    2、青少年正处于长身体的时期，每天应摄入充足的蛋白质．下列食物中富含蛋白质丰富的是（　　）
    分析：A、根据牛肉中所含有的主要营养素的种类判断．
    B、根据土豆中所含有的主要营养素的种类判断．
    C、根据黄瓜中所含有的主要营养素的种类判断．
    D、根据花生油中所含有的主要营养素的种类判断．
    解答：解：A、牛肉中所含有的主要营养素是蛋白质，所以正确．
    B、土豆中所含有的主要营养素是糖类和维生素，所以错误．
    C、黄瓜中所含有的主要营养素维生素，所以错误．
    D、花生油中所含有的主要营养素是油脂，所以错误．
    故选A．
    点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求．所以对六大营养素的考查也就成了热点之一，特别是人体内六大营养素的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，合理膳食的原则等内容．
    练习册系列答案
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    A．牛肉            B．大米           C．黄瓜           D．花生油

     

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    A．

         蔬菜

    B．

    牛奶

    C．

      花生油

    D．

    米饭

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