探究蔗糖的元素组成: 提出问题:蔗糖是我们经常接触的一种食品,你是否想过蔗糖是由哪些元素组成的呢? 猜想:生活中,我们偶尔会看见蔗糖在锅里加热时间过长,会变成褐色.因此,你猜想蔗糖中含碳元素,或许还有其他元素. [收集资料](1)蔗糖属于有机化合物(一般指含有碳元素的化合物),所以蔗糖是 (填“纯净物或“混合物 ).有机化合物一般可以燃烧,受热容易分解,� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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探究蔗糖的元素组成:

提出问题:蔗糖是我们经常接触的一种食品,你是否想过蔗糖是由哪些元素组成的呢?

猜想:生活中,我们偶尔会看见蔗糖在锅里加热时间过长,会变成褐色。因此,你猜想蔗糖中含碳元素,或许还有其他元素。

【收集资料】(1)蔗糖属于有机化合物(一般指含有碳元素的化合物),所以蔗糖是　　　　(填“纯净物”或“混合物”)。有机化合物一般可以燃烧,受热容易分解,这都属于有机化合物的　　　　性质(填“物理”或“化学”)。

(2)　　　　是化学变化中的最小粒子,因此,在化学反应前后,元素的种类

　　　　(填“变多”“不变”或“变少”)。

【设计实验】(1)将蔗糖在氧气中点燃,分别用干、冷的玻璃片和蘸有澄清石灰水的玻璃片置于火焰上方,观察现象。

①上述实验能证明蔗糖中含有什么元素?如何证明?

　。

②利用燃烧实验能不能证明蔗糖中含有氧元素?为什么?

　。

(2)蔗糖隔绝空气加热时发生了分解,得到了黑色的炭,同时容器壁上有小水珠生成。此实验　　　　(填“能”或“不能”)证明蔗糖中含有氧元素。

【实验结论】蔗糖是由　　　、　　　、　　　三种元素组成的(填元素符号)。

【解析】有机化合物属于化合物,而化合物属于纯净物;有机物的可燃性以及受热易分解的性质是通过有机物的燃烧以及受热分解两种化学变化表现出来的,故属化学性质;化学变化中原子只是发生了重新组合,原子没有发生变化,因此原子核内质子数也不会发生改变,因此所属元素也不发生变化;实验(1)是利用蔗糖在氧气中燃烧的实验,通过检验燃烧产物水和二氧化碳,来推断蔗糖中的组成元素,由蔗糖+氧气水+二氧化碳,可知,生成物中含有碳、氢、氧三种元素,那么蔗糖中一定含有碳、氢两种元素,由于氧元素可能来自氧气,因此不能确定蔗糖中是否含有氧元素;由实验(2)蔗糖炭+水,可知,生成物水和炭中元素与反应物蔗糖中的元素相同,由此可证明蔗糖中含有氧元素。

答案：【收集资料】(1)纯净物　化学

(2)原子　不变

【设计实验】(1)①氢元素和碳元素。干、冷的玻璃片上有水滴生成说明含有氢元素,澄清石灰水变浑浊说明含有碳元素

②不能。CO₂和H₂O中的氧元素可能来自于氧气

(2)能

【实验结论】C　H　O

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