Question

【题目】这个寒假，很多同学都尝试了自制“电饭锅蒸蛋糕”，在享用美味的同时我们也能体验到化学知识在生活中的广泛应用！

（1）制作蛋糕的主要原料就是面粉和鸡蛋，面粉是小麦磨成的，在种植小麦的过程中，若小麦的抗旱能力差，需要施加_____ (填化肥种类)，该种化肥还可以增强作物的_________能力。面粉在人体代谢过程中会生成葡萄糖，其化学式为_______。

（2）有些同学喜欢在蛋糕中放一些水果干，水果富含的营养素在人体中可以起到调节_____________，预防疾病，维持身体健康的作用。

（3）制作蛋糕需要加入发酵粉，其主要成分为_________（填化学式）和有机酸，加入发酵粉可以使蒸出来的蛋糕松软可口。

Answer 1

【答案】磷肥 抗寒 人体新陈代谢

【解析】

（1）磷肥可以促进作物根系发达，在种植小麦的过程中，若小麦的抗旱能力差，需要施加磷肥，磷肥还可以增强作物的抗寒能力，面粉在人体代谢过程中会生成葡萄糖，其化学式为。

（2）水果富含的营养素是维生素，在人体中可以起到调节人体新陈代谢，预防疾病，维持身体健康的作用。

（3）制作蛋糕需要加入发酵粉，其主要成分为碳酸氢钠，化学式为，和有机酸，加入发酵粉可以使蒸出来的蛋糕松软可口。