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    骨头中含有磷酸钙，磷酸钙不溶于水，但磷酸二氢钙可溶于水，在煮骨头汤时，若加入少量食醋可以增加汤内的含钙量．原因是________．

    食醋中的醋酸能与骨头中的磷酸钙反应生成了可溶于水的磷酸二氢钙
    分析：根据醋酸与磷酸钙的反应进行分析，食醋中的醋酸能与骨头中的磷酸钙反应生成了可溶于水的磷酸二氢钙．
    解答：由题意可知，磷酸钙不溶于水，食醋中的醋酸能与骨头中的磷酸钙反应生成了可溶于水的磷酸二氢钙，所以，加入少量食醋可以增加汤内的含钙量．
    故答为：食醋中的醋酸能与骨头中的磷酸钙反应生成了可溶于水的磷酸二氢钙．
    点评：此题是有关醋酸知识的考查，解题的关键点是结合材料提供的信息，利用平时所学分析探讨即可解决．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    （2013?雅安）为了验证骨头汤能否有效补钙，某科研小组将猪排骨500g、蒸馏水1500mL、食用醋70mL，加热煮沸后维持70分钟，得到骨头汤1243mL，用仪器检测结果：每100mL骨头汤含有2mg钙（而每100mL牛奶约含有105mg钙）．
    查阅资料：人体骨骼中的钙存在形式是羟基磷酸钙[Ca10（PO4）6（OH）2]，该物质难溶于水．人体平均每天需要补钙800mg．
    （1）“骨头汤能补钙”中的钙是指
    B
    B
    （填字母编号）；
    A．钙离子B．钙元素C．单质钙D．羟基磷酸钙
    （2）羟基磷酸钙中磷元素的化合价是
    +5
    +5
    价；
    （3）假设某人只能从骨头汤中获取钙，则此人每天需要喝
    40
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    L骨头汤；
    （4）下列物质中不能作为人体补钙的是
    C
    C
    （填字母编号）；
    A．牛奶B．某品牌钙片C．氧化钙D．葡萄糖酸钙
    （5）某品牌钙片每片的规格是：维生素D3100IU（相当于2.5微克），碳酸钙1000mg，若某人只从钙片中获取钙，则每天需要服用此品牌钙片
    2
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    片．

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    科目：初中化学 来源： 题型：阅读理解

    【醋与人体健康】
    食醋大致可分为3种，即酿造醋、合成醋、白醋．我国生产最多的是酿造醋．科学分析表明，酿造醋除含有醋酸外，还含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸，蛋白质、脂肪，钙、磷、铁等多种矿物质．而以大米为原料酿成的米醋，有机酸和氨基酸的含量最高．现代医学认为，食醋还有治病养生的作用：
    （1）消除疲劳；
    （2）调节血液的酸碱平衡，维持人体内环境的相对稳定；
    （3）帮助消化，有利于食物中营养成分的吸收；
    （4）抗衰老，抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成；
    （5）增强肝脏机能，促进新陈代谢；
    （6）扩张血管，有利于降低血压，防止心血管疾病的发生．
    材料一：食醋中约含3%～5%的醋酸．醋酸的化学式为CH3COOH，在温度高于16.6℃时是一种无色液体，易溶于水，醋酸具有酸的性质．
    材料二：钙是人体中的一种常量元素，人们每日必须摄入一定量的钙．动物骨头中含有磷酸钙，但磷酸钙难溶于水，却能跟酸反应生成可溶性的钙盐．请根据上述信息回答下列问题：
    （1）在10℃时，醋酸的状态是
    固态
    固态
    ；
    （2）在50g食醋中约含有醋酸的质量为
    1.5g～2.5g
    1.5g～2.5g
    ；
    （3）生活中
    不能
    不能
    （填“能”或“不能”）用铝制容器来盛放食醋，其原因是
    因为铝会与食醋中的醋酸反应
    因为铝会与食醋中的醋酸反应
    （用文字说明）；
    （4）人们在熬骨头汤时，常常会加少量食醋．用我们学过的化学知识分析，这种做法是否有科学依据：
    有科学依据，醋酸使骨头中的钙溶解，便于人体吸收
    有科学依据，醋酸使骨头中的钙溶解，便于人体吸收
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    为了验证骨头汤能否有效补钙，某科研小组将猪排骨500g、蒸馏水1500mL、食用醋70mL，加热煮沸后维持70分钟，得到骨头汤1243mL，用仪器检测结果：每100mL骨头汤含有2mg钙（而每100mL牛奶约含有105mg钙）．
    查阅资料：人体骨骼中的钙存在形式是羟基磷酸钙[Ca10（PO4）6（OH）2]，该物质难溶于水．人体平均每天需要补钙800mg．
    （1）“骨头汤能补钙”中的钙是指______（填字母编号）；
    A．钙离子B．钙元素C．单质钙D．羟基磷酸钙
    （2）羟基磷酸钙中磷元素的化合价是______价；
    （3）假设某人只能从骨头汤中获取钙，则此人每天需要喝______L骨头汤；
    （4）下列物质中不能作为人体补钙的是______（填字母编号）；
    A．牛奶B．某品牌钙片C．氧化钙D．葡萄糖酸钙
    （5）某品牌钙片每片的规格是：维生素D3100IU（相当于2.5微克），碳酸钙1000mg，若某人只从钙片中获取钙，则每天需要服用此品牌钙片______片．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    为了验证骨头汤能否有效补钙,某科研小组将猪排骨500 g、蒸馏水1 500  mL、食用醋70 mL,加热煮沸后维持70分钟,得到骨头汤1 243 mL,用仪器检测结果:每100 mL骨头汤含有2 mg钙(而每100 mL牛奶约含有105 mg钙)。

    查阅资料:人体骨骼中的钙存在形式是羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2],该物质难溶于水。人体平均每天需要补钙800 mg。

    (1)“骨头汤能补钙”中的钙是指　　　　(填字母编号);

    A.钙离子            B.钙元素            C.单质钙            D.羟基磷酸钙

    (2)羟基磷酸钙中磷元素的化合价是　　　　;

    (3)假设某人只能从骨头汤中获取钙,则此人每天需要喝　　　　L骨头汤;

    (4)下列物质中不能作为人体补钙的是　　　　(填字母编号);

    A.牛奶                  B.某品牌钙片

    C.氧化钙                    D.葡萄糖酸钙

    (5)某品牌钙片每片的规格是:维生素D3100 IU(相当于2.5微克),碳酸钙

    1 000 mg,若某人只从钙片中获取钙,则每天需要服用此品牌钙片　　　　片。

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    科目：初中化学 来源：2013年四川省雅安市中考化学式卷（解析版） 题型：填空题

    为了验证骨头汤能否有效补钙，某科研小组将猪排骨500g、蒸馏水1500mL、食用醋70mL，加热煮沸后维持70分钟，得到骨头汤1243mL，用仪器检测结果：每100mL骨头汤含有2mg钙（而每100mL牛奶约含有105mg钙）．
    查阅资料：人体骨骼中的钙存在形式是羟基磷酸钙[Ca10（PO4）6（OH）2]，该物质难溶于水．人体平均每天需要补钙800mg．
    （1）“骨头汤能补钙”中的钙是指    （填字母编号）；
    A．钙离子B．钙元素C．单质钙D．羟基磷酸钙
    （2）羟基磷酸钙中磷元素的化合价是    价；
    （3）假设某人只能从骨头汤中获取钙，则此人每天需要喝    L骨头汤；
    （4）下列物质中不能作为人体补钙的是    （填字母编号）；
    A．牛奶B．某品牌钙片C．氧化钙D．葡萄糖酸钙
    （5）某品牌钙片每片的规格是：维生素D3100IU（相当于2.5微克），碳酸钙1000mg，若某人只从钙片中获取钙，则每天需要服用此品牌钙片    片．

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