B
分析：A、根据合理膳食的原则判断．
B、根据汽水的成分判断．
C、根据维生素的主要食物来源判断．
D、根据淀粉的代谢过程判断．
解答：A、根据合理膳食的原则，食物要多样，搭配要合理适量，少吃蔬菜，多吃含蛋白质的肉类不合理，所以错误．
B、汽水是碳酸饮料，含有碳酸，胃酸过多的病人喝汽水会加重病情，所以正确．
C、维生素主要存在于蔬菜和水果中，豆制品中主要含有蛋白质，所以错误．
D、馒头中主要含有淀粉，食用后要先在体内消化成葡萄糖才能被吸收利用，所以错误．
故选B．
点评：“民以食为天”，在生活水平不断提高的今天，人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、代谢过程、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等．
