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    （2011年四川乐山，11题）人体进食摄入的六大营养物质中，一些做为细胞再生的原料，一些为人体提供活动的能量，另一些则肩负调节新陈代谢、维持身体健康的重任。下列有关叙述中正确的是
    A．油脂使人肥胖，进食时要避免摄入脂肪
    B．维生素只存在于植物性食物，动物性食物不含维生素
    C．人体必须铁、锌、碘、硒等多种微量元素，偏食、挑食不利于其适量摄入
    D．蛋白质在人胃肠里转化为氨基酸，又全部重新反应生成人体所需各种蛋白质
    C 
    A、油脂是人体的重要供能物质，是备用能源，根据合理膳食原则，应适量摄入，所以错误．
    B、动物肝脏、鱼类、蛋类、奶类等也含有维生素，所以错误．
    C、微量元素在人体内含量虽小，却是维持正常生命活动必须的，所以正确．
    D、蛋白质在人胃肠里，在酶的作用下与水反应转化为氨基酸，其中部分氨基酸氧化分解，大部分再重新反应生成人体所需各种蛋白质，所以错误．
    故选C
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    相关习题

    科目：初中化学 来源：不详 题型：问答题

    (1)打开汽水瓶盖时，汽水会自动喷出的原因是__________________________
    (2)盐酸、硫酸、氢氧化钠溶液、氢氧化钙溶液能导电的原因是_______________________
    (3)磷肥的作用是__________________________________
    (4)水果蔬菜富含维生素，维生素在人体内的作用是____________________________

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    善于梳理化学知识，是学好化学的一种方法。下面是某同学用连线的方式对某一主题内容进行归纳的情况，其中有错误的一组是
    A
    		元素与物质的组成
    		B
    		安全常识
    组成水的元素 — 氢元素和氧元素
    地壳中含量最多的元素 — 铝元素
    		使用燃煤炉子取暖 — 注意室内通风
    点燃可燃性气体之前 — 检验纯度
    C
    		环保与物质的使用
    		D
    		日常生活经验
    减少水污染 — 使用无磷洗衣粉
    减少汽车尾气污染— 使用乙醇
    汽油
    		检查煤气管道是否泄漏——可用肥皂水检验
    使煤燃烧更旺——把煤作成蜂窝状

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    （2011年湖南株洲，24题） 化学源于生活，生活离不开化学，请从“①碘酒、②味精、⑧天然气、④氮气、⑤聚乙烯塑料袋”中选择适当的物质填空(填序号)：
    (1)用于皮肤局部消毒的是    ；(2)随便废弃后会带来“白色污染”的是      ；
    (3)膨化食品常采用充气包装，充入的气体可能是   。

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    （2011安徽芜湖，13题）食品安全至关重要，我们应科学合理地使用食品添加剂。
    （1）人体从食物中摄取的元素不足时，可通过食品添加剂予以补充，例如，加铁酱油，可以补充人体铁摄入不足。请再举一例             ；
    （2）国家禁止在面粉中添加过氧化钙，过氧化钙的化学式为CaO2，其中钙元素的化合价为+2，则氧元素的化合价为       ；
    （3）过氧化钙不能做面粉添加剂，但可作鱼池增氧剂，它与水反应生成氧气和氢氧化钙，请写出反应的化学方程式：                    ；其中氢氧化钙用途广泛，请写出其中一项：                     。

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    （2011年浙江丽水，7题，3分）日常生活中，下列做法合理的是
    A．住房装修好后立即入住
    B．用食醋清除热水瓶胆内壁的水垢
    C．日常饮食只按自己的喜好选择食品
    D．厨房有液化石油气泄露，先打开排风机排气

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：问答题

    （2010浙江温州30）检测发现许多蔬菜中含有亚硝酸盐，当亚硝酸盐达到一定量时，会对人体产生危害。生活中，蔬菜有室温贮存和低温贮存两种方式。蔬菜中的亚硝酸盐含量在贮存过程中是如何变化的？某兴趣小组同学提出了两种假设：
    假设一：蔬菜存放过程中，亚硝酸盐的含量一直升高。
    假设二：蔬菜存放相同时间，冰箱贮存比室温贮存产生的亚硝酸盐要少。
    他们选用新鲜的黄瓜、番茄、青椒三种蔬菜分别采用室温贮存、冰箱贮存进行研究。通过实验，获得数据整理如下表:
     
    (1)有同学分析表中数据，认为实验结果不支持假设一，他的依据是： ▲  。
    (2)实验结果支持假设二。查阅资料得知，蔬菜中的硝酸盐通过代谢作用可转化为亚硝酸
    盐。请你利用新陈代谢的相关知识，对“蔬菜存放相同时间，冰箱贮存比室温贮存产生
    的亚硝酸盐要少”这一现象作出一种解释： ▲ 。
    (3)结合本实验结果，对于新鲜的黄瓜、番茄、青椒，就亚硝酸盐含量而言，你认为何时食用比较合适？ ▲ 。

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    （10天津市16）.化学与我们的生活有着密切的联系。现有氦气、氧气、食盐、活性炭、甲烷、二氧化碳、硝酸铵，请按下列要求填空：
    （1）可供给人类呼吸的气体是_____________;
    （2）烹饪时用作调味品的是________
    （3）可用作氮肥的是________            
    （4）天然气的主要成分是________
    （5）可用作冰箱除味剂的是_______
    （6）可充入霓虹灯内且通电时会发出有色光的气体是___________
    （7）绿色植物进行光合作用吸收的是_____________

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：问答题

    （11分）化学与健康——从化学的视角看食品添加剂
    近年来，食品添加剂成了国内外食品安全与健康饮食的焦点问题，三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、毒豆芽……据《人民日报》报道，目前我国有近90%的食品中含有合法或违法的食品添加剂。那么，如何科学地看待食品添加剂？
    我们知道，化学是认识物质、改造物质和应用物质的科学，从化学视角看食品添加剂，主要是从其元素组成与结构、物理化学性能及在人体内的变化等方面。下表中给出了4种食品添加剂，试回答有关问题：
    （1）请你在下表空白处填上物质的化学式。
    物质组成与性能
    		被用于食品添加剂
    物质名称
    		物质组成
    （填化学式）
    		主要化学性质
    及在体内变化
    		类别或作用
    		法律规定
    碳酸氢钠
    		 
    		无毒、弱碱性、
    易与胃酸反应
    		膨松剂
    		可用
    硫酸铜
    		 
    		 
    		增色
    		国家严禁使用
    铁
    （还原性铁粉）
    		 
    		比较活泼的金属，
    能与胃酸反应
    		抗氧化剂
    		依据国家标准，可用
    甲醛
    		CH2O
    		 
    		防腐
    		国家严禁使用
    （2）从应用物质的角度，人们常常根据物质的性质对物质进行分类，其原因在于
                                                。从性质上看，国家严格禁止甲醛和硫酸铜作为食品添加剂，是因为                                     。在研究或认识物质的性质时，又常常根据物质的组成和结构对物质进行分类，其原因在于                                          。
    （3）还原性铁粉用于食品添加剂，除能够防止食品因氧化而变质外，还是一种营养强化剂，这是因为                                                          。
    （4）碳酸氢钠是面食类食品经常使用的添加剂，如蒸馒头时人们常常加适量的碳酸氢钠。即使少量碳酸氢钠食入体内，也不会危害人体健康。请你从碳酸氢钠的性质、在胃液中的变化、以及人体所必须的营养元素三个方面，解释为什么它不会对人体产生危害？
    （5）从改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面，食品添加剂确实提高了现代食品的品质，但副作用也是显而易见的。我们需要食品添加剂吗？现在有两种观点：A.可依法添加使用。B.应禁止使用，因为绝大多数食品添加剂都是化学合成物质，对人体有害、而且违法滥用现象严重，影响人体健康。 从化学的视角，你的观点是（填“A”或“B”）               。

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