【题目】DIY冰淇淋，配料：奶油、鲜牛奶、蔗糖、生鸡蛋、香兰素（分子式为C8H8O3）。将上述配料加入金属容器中，搅拌均匀，再向容器中加入适量液氮，继续搅拌至均匀无结块时，美味的冰淇淋就可以品尝了。
（1）鸡蛋蛋清中含有的营养物质主要是；
（2）每个香兰素分子由个原子构成，其相对分子质量为；
（3）美味冰淇淋的制作秘诀在于速冻，此过程中，液氮变成氨气，该变化属于变化（填“化学“或”物理“）
新课标阶梯阅读训练系列答案科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】在生活中：
（1）我们用来鉴别硬水和软水，通过方法降低水的硬度。
（2）蒸馏时，蒸馏烧瓶内加,冷凝管中上口水，下口水。
（3）过滤操作时，玻璃棒的作用是。
（4）“世界上最后一滴水就是人类的眼泪”．这句话警示我们要树立保护水资源的意识：一是节约用水，二是防止水体污染．请举一例防止水体污染的做法：。
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科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】下列叙述中正确的是（ ）
A.氧化反应一定是化合反应
B.凡有两种或两种以上物质生成的反应就是分解反应
C.物质只有和氧气发生的反应才是氧化反应
D.红磷在空气中燃烧既属于化合反应，又属于氧化反应
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科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】做人与使用试管的秘笈“人心犹如试管，不要太贪婪。装下三分之一足矣！否则，一旦喷发，伤到别人，也会伤到自己！” 你可知道化学实验室里酒精灯的容量不能超过 （ ）
A.1/3
B.2/3
C.2/5
D.3/5
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【题目】交通警察执法时常使用的便携式酒精检查仪的反应原理为：
3CH3C2OH+2K2Cr2O7（橙色）+8H2SO4→3CH3COOH+2Cr2(SO4)3（蓝绿色）+2K2SO4+11H2O
根据该反应回答下列问题
（1）如果司机饮了酒，观察到的现象是。
（2）Cr元素的化合价由反应前的价变为反应后的价。
（3）便携式酒精检查仪在检查前后总质量（壤填“增加”、“减少”“不变”）。
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科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】化学就在我们身边，它与我们的生产、生活息息相关。现有①氮气 ②氢氧化钠③固体二氧化碳 ④硝酸钾 ⑤金刚石 ⑥碳酸氢钠，请按要求用序号填空：
（1）充入灯泡中可延长其使用寿命的是；
（2）属于复合肥料的是；
（3）用于人工降雨的氧化物是；
（4）广泛应用于肥皂、石油、造纸等工业的是；
（5）天然存在的最硬的物质是；
（6）用作食品发酵粉的主要成分是。
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【题目】下表是一些烷烃的物理常数，请根据下表回答：
一些链烷烃的物理常数 | ||||
名称 | 分子式 | 沸点/℃ | 熔点/℃ | 相对密度 |
甲烷 | CH4 | -161.7 | -182.6 | —— |
乙烷 | C2H6 | -88.6 | -172.0 | —— |
丙烷 | C3H8 | -42.2 | -187.1 | 0.5005 |
丁烷 | C4H10 | -0.5 | -135.0 | 0.5788 |
戊烷 | C5H12 | 36.1 | -129.3 | 0.6264 |
（1）请根据上表找出两条规律 ， 。
（2）分析上表写出常温下是气态的烷烃 。
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