Question

【题目】探究蔗糖的元素组成:

提出问题:蔗糖是我们经常接触的一种食品,你是否想过蔗糖是由哪些元素组成的呢?

猜想:生活中,我们偶尔会看见蔗糖在锅里加热时间过长,会变成褐色。因此,你猜想蔗糖中含碳元素,或许还有其他元素。

【收集资料】

（1）蔗糖属于有机化合物(一般指含有碳元素的化合物),所以蔗糖是________(填“纯净物”或“混合物”)。有机化合物一般可以燃烧,受热容易分解,这都属于有机化合物的________性质(填“物理”或“化学”)。

（2）________是化学变化中的最小粒子,因此,在化学反应前后,元素的种类________(填“变多”“不变”或“变少”)。

【设计实验】

（1）将蔗糖在氧气中点燃,分别用干、冷的玻璃片和蘸有澄清石灰水的玻璃片置于火焰上方,观察现象。

①上述实验能证明蔗糖中含有什么元素,如何证明?_________________。

②利用燃烧实验能不能证明蔗糖中含有氧元素,为什么?_________________。

（2）蔗糖隔绝空气加热时发生了分解,得到了黑色的炭,同时容器壁上有小水珠生成。此实验________(填“能”或“不能”)证明蔗糖中含有氧元素。

【实验结论】蔗糖是由______、______、______三种元素组成的(填元素符号)。

Answer 1

【答案】【收集资料】（1）纯净物 化学 （2）原子不变

【设计实验】（1）①氢元素和碳元素。干、冷的玻璃片上有水滴生成说明含有氢元素,澄清石灰水变浑浊说明含有碳元素②不能。CO2和H2O中的氧元素可能来自于氧气 （2）能

【实验结论】C H O

【解析】

试题分析：蔗糖属于有机化合物(一般指含有碳元素的化合物),所以蔗糖是纯净物，有机化合物一般可以燃烧,受热容易分解,这都属于有机化合物的化学性质，在化学变化中最小的粒子为原子，因此,在化学反应前后,元素的种类不会改变；实验中干、冷的玻璃片上有水滴生成说明含有氢元素,澄清石灰水变浑浊说明含有碳元素；CO2和H2O中的氧元素可能来自于氧气所以不能证明蔗糖中含有氧元素；蔗糖隔绝空气加热时发生了分解,得到了黑色的炭,同时容器壁上有小水珠生成。此实验说明蔗糖中含有碳元素、氢元素、和氧元素。