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    鱼胆弄破后会使鱼肉粘上难溶于水的胆汁酸（一种酸）而变苦，要减少这种苦味，用来洗涤此鱼肉的最佳物质是（ ）
    A．纯碱
    B．水
    C．食盐
    D．食醋
    【答案】分析：胆汁是酸性物质，消除这种苦味可选择一种显碱性的物质与之反应，据此分析即可．
    解答：解：根据题意可知，要减少苦味，应该选择一种能够和胆汁酸发生反应的碱性物质，由于碳酸钠溶液呈碱性与酸能够反应，所以可涂碳酸钠溶液，其它选项的物质均不能与酸反应消除苦味．
    故选A．
    点评：该题主要考查了酸的化学性质，是化学知识与生活实践的结合，是物质的性质的具体应用，这类题可以帮助我们更好的认识化学，并且使化学知识深入我们的生活．
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    A．水
    B．纯碱
    C．食盐
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