Question

【题目】化学与生活息息相关。

（1）市场上销售的香肠，盐水鸭。榨菜。豆腐干等食品，常采用真空包装，真空包装的目的是除去空气，使大多数微生物因缺少_____气而受到抑制，停止繁殖，同时防止食品发生缓慢_____而变质。

（2）茶叶，肉松。膨化食品等常采用真空充气包装，即将食品装入包装袋，抽出包装袋内空气，再充入防止食品变质的气体，然后封口。真空充气包装能使食品保持原有的色、香、味及营养价值，防止食品受压而破碎变形。

（提出问题）充入食品包装袋中的气体是什么？

（猜想与验证）可能是二氧化碳，实验初步验证的方法及现象：_____，充入的气体还可能是：_____。

（3）不少家庭养观赏鱼，有时会在鱼缸里放点“鱼浮灵”，可使水中的含氧量迅速增加，“鱼浮灵”的化学名称是过氧碳酸钠（俗称固体双氧水，化学式2Na2CO33H2O2）。常温下，过氧碳酸钠易溶于水并迅速放出氧气，能有效地提高水生动物的成活率。

请设计实验验证“鱼浮灵”溶于水产生的气体为氧气：

实验操作	现象	结论
_____	_____	_____

Answer 1

【答案】氧 氧化 收集袋内气体，把它通入澄清石灰水中，石灰水变浑浊则是二氧化碳 氮气 收集一瓶反应后产生的气体将带火星的木条伸入瓶中； 带火星的木条复燃； 产生的是氧气。

【解析】

（1）空气中的氧气具有氧化性，而微生物繁殖需要氧气，所以在没有氧气的情况下，微生物难以繁殖；同时没有氧气，可以防止食物发生缓慢氧化而变质；

（2）根据二氧化碳的性质，可以用澄清石灰水来验证猜想，具体的步骤为：收集包装袋内的气体，然后通入适量的澄清石灰水中；如果猜想正确，则澄清石灰水会变浑浊；对于食品充气包装，所充入的气体应该不能与食品反应，同时也不能有毒，可以是氮气；

（3）氧气具有助燃性，能使带火星的木条复燃，所以验证方法如下：收集一瓶反应后产生的气体将带火星的木条伸入瓶中，若带火星的木条复燃，即说明产生的是氧气。