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    18、在蔗糖水中，溶质的小微粒是
    蔗糖分子
    ，在碘酒中，溶质的小微粒是
    碘分子
    ，在食盐水中，溶质的小微粒是
    钠离子和氯离子
    ．
    分析：（1）溶质是被溶解的物质
    （2）在溶液中，分散到水中的微粒是分子或离子
    解答：解：蔗糖水，是蔗糖溶于水形成的，构成蔗糖的微粒是蔗糖分子；
    碘酒溶液，是碘溶于酒精形成的；
    食盐水，是食盐溶于水形成的．
    故答案为：蔗糖分子；碘分子；钠离子和氯离子．
    点评：此题要联系到构成物质的微粒：大多数物质是由分子构成的；金属、稀有气体是由原子构成的；盐是由离子构成的．
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