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不会破坏蛋白质而使其失去原有的生理功能的物质是( )
A.浓硝酸
B.食盐
C.硫酸铜溶液
D.甲醛
【答案】分析:浓硝酸具有较强的氧化性;
硫酸铜溶液中含有重金属铜离子;
甲醛能与蛋白质结合;
食盐既没有氧化性,也不含重金属离子,还不能与蛋白质结合.
解答:解:浓硝酸具有较强的氧化性,能使蛋白质变性,从而失去原有的生理功能;
硫酸铜溶液中含有重金属铜离子,能使蛋白质变性,从而失去原有的生理功能;
甲醛能与蛋白质结合,使蛋白质变性,从而失去原有的生理功能;
食盐既没有氧化性,也不含重金属离子,还不能与蛋白质结合,因此不能使蛋白质变性,所以蛋白质不会失去原有的生理功能.
故选B.
点评:本题主要考查影响蛋白质的因素,难度稍大.
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13、不会破坏蛋白质而使其失去原有的生理功能的物质是(  )

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科目:初中化学 来源:化学教研室 题型:013

会破坏蛋白质使其变质而不能食用的试剂是

[  ]

A.食盐

B.食盐水

C.蔗糖

D.甲醛

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科目:初中化学 来源: 题型:单选题

会破坏蛋白质结构并使其变质而不能食用的物质是


  1. A.
    纯碱
  2. B.
    食盐水
  3. C.
    蔗糖
  4. D.
    甲醛

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科目:初中化学 来源: 题型:单选题

不会破坏蛋白质而使其失去原有的生理功能的物质是


  1. A.
    浓硝酸
  2. B.
    食盐
  3. C.
    硫酸铜溶液
  4. D.
    甲醛

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