Question

2、市场上出售的许多食品中都含有添加剂．膨松剂就是食品添加剂中的一种，它加入面坯中，使面坯疏松或松脆，你认为其中没有添加膨松剂的是（　　）

A、面包

B、生日蛋糕

C、香肠

D、饼干

Answer 1

分析：根据物质的性质进行分析，面包、生日蛋糕疏松多孔，饼干需要松脆，需要使用添加剂．

解答：解：
A、面包是疏松多孔的食品，需要添加膨松剂，故A错误；
B、生日蛋糕是疏松多孔的食品，需要添加膨松剂，故B错误；
C、香肠不需要添加膨松剂，故C正确；
D、饼干是松脆的食品，需要添加膨松剂，故D错误．
故选C．

点评：本题考查了食品膨松剂的使用，完成此题，根据食品的性质进行．