A
分析:化学变化是指有新物质生成的变化,物理变化是指没有新物质生成的变化,化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成.
解答:A、干冰升华是指固态的二氧化碳变为气态,没有产生新的物质,属于物理变化,而铁锅生锈是铁和空气中的水及氧气发生了反应,产生了新的物质铁锈,故属于化学变化,故A正确;
B、牛奶变酸和粮食酿酒都是产生了新的物质,属于化学变化,故B错误;
C、酒精挥发和石油分馏这两个过程中都没有产生新的物质,都属于物理变化,故C错误;
D、植物的光合作用中将二氧化碳转化为了氧气,产生了新的物质,属于化学变化,而蜡烛融化是由固体变为了液体,属于物理变化,故D错误.
故选A.
点评:本题难度不大,解答时要分析变化过程中是否有新物质生成,若没有新物质生成就属于物理变化,若有新物质生成就属于化学变化.