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    【题目】晓楠在家里发现了许多有趣的化学问题请你帮助她解释或解决这些问题。

    （1）妈妈做她最爱吃的“红烧肉”时加入了“加铁酱油”，其中“加铁酱油”中的“铁”指_____（填“元素”或“原子”），身体一旦缺铁可能贫血。

    （2）她发现洗洁精能轻松除去碗碟上的油污，这是利用了洗洁精的______作用。

    【答案】元素 乳化

    【解析】

    （1）加铁酱油中的“铁”不是以单质、分子、原子等形式存在，这里所指的“铁”是强调存在的元素，与具体形态无关；

    （2）使用洗洁精轻松除去了碗碟上的油污，这是利用了洗洁精的乳化功能。

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