Question

某同学经常不吃早餐，会出现乏力、头晕的症状，此时，最宜先补充的是（ ）
A．干饭
B．葡萄糖水
C．食盐
D．牛奶

Answer 1

【答案】分析：根据糖类的生理功能、缺乏症以及淀粉的代谢过程判断．乏力、头晕，甚至休克等症状是体内有机物释放的能量不足所致，生物学上可知，体内主要供能物质为糖类．
解答：解：糖类是人体的主要供能物质，缺乏时会出现乏力、疲倦、昏迷、休克等症状，低血糖病人需要尽快补充血液中的葡萄糖，所以最宜先补充葡萄糖．
A、干饭中的营养素主要是糖类，但它还需要经过消化变成葡萄糖才能被吸收进入血液，故A错误；
B、葡萄糖水的营养素是糖类，且易于人体吸收，故B正确；
C、食盐属于无机盐，不能放出能量，故C错误．
D、牛奶中的营养素主要是蛋白质，蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修复受损组织的原料，少量蛋白质在体内还能氧化分解放出能量，供给生命活动需要，且需要消化变成氨基酸才能被吸收，故D错误．
故选B．
点评：“关爱生命，拥抱健康”是人类追求的永恒主题，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．