Question

食品卫生与身体健康密切相关，下列做法不会导致食品对人体有害的是（ ）

• A．用硫磺熏制辣椒、木耳
• B．在食品中大量添加色素
• C．蒸馒头时加入适量的纯碱
• D．用含亚硝酸盐的工业用盐腌制蔬菜

Answer 1

【答案】分析：A、根据硫磺有毒进行分析，
B、根据摄入色素过多会影响健康进行分析，
C、根据碳酸钠会与有机酸反应产生二氧化碳进行分析，
D、根据亚硝酸钠有毒进行分析，
解答：解：A、硫磺属低毒危险化品，但其蒸汽及硫磺燃烧后产生的二氧化硫对人体有剧毒，故A错误，
B、过量的食用色素对人的健康不利，故B错误，
C、碳酸钠和有机酸反应产生的二氧化碳会使蒸出的馒头疏松多孔，故C正确，
D、亚硝酸钠有毒，不能食用，故D错误，
故选C．
点评：化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．在生活中常见的有毒的物质有：亚硝酸钠、甲醛、甲醇、黄曲霉素等，需要识记．