分析:本题考查学生对物理变化和化学变化的确定.判断一个变化是物理变化还是化学变化,要依据在变化过程中有没有生成其他物质,生成其他物质的是化学变化,没有生成其他物质的是物理变化
解答:解:A、将二氧化碳加压降温制成干冰由气态变为固态,只是状态发生了变化,没有新物质生成,属于物理变化,故A错;
B、工业上分离液态空气制氧气是利用液态氮的沸点比液态氧的沸点低,进行混合物的分离,属于物理变化,故B错;
C、工业上将生铁冶炼成钢是利用化学反应,将其中过量的碳除掉,属于化学变化,故C正确;
D、水经日晒后析出粗盐晶体是利用水分蒸发,使氯化钠溶解不了就析出,没有新物质生成,属于物理变化,故D错.
故选C.
点评:搞清楚物理变化和化学变化的本质区别是解答本类习题的关键.判断的标准是看在变化中有没有生成其他物质.一般地,物理变化有物质的固、液、气三态变化和物质形状的变化.