Question

（2010?杨浦区二模）生活处处有化学，在厨房就有不少化学知识．
①如今家庭厨房中的“柴”趋向洁净．你家中的清洁能源主要有（答一种）．
②厨房中的纯碱属于（填“酸”、“碱”、“盐”）
③液态植物油和固态动物油合称为油脂．若锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，其原理是．
④用作调味品的食盐（NaCl）中金属元素的名称是．
⑤为了全民的健康，卫生部推广使用强化加铁酱油．这里的“铁”指的是（填“单质”“元素”或“原子”）．
⑥槟榔芋皮上含有一种碱性物质--皂角素，皮肤沾上它会奇痒难忍．涂抹食醋可止痒，这是因为食醋具有性．

Answer 1

【答案】分析：天然气是一种比较清洁的能源；纯碱是碳酸钠，碳酸钠是由钠离子和碳酸根离子组成的化合物；隔绝氧气或空气可以灭火；显酸性的物质能和显碱性的物质发生酸碱中和反应．
解答：解：①家庭中常常用天然气作燃料，天然气是一种比较清洁的能源．故填：天然气．
②厨房中的纯碱是碳酸钠，碳酸钠是由钠离子和碳酸根离子组成的化合物，属于盐．故填：盐．
③若锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，这是因为盖上锅盖可以隔绝空气，从而达到灭火的目的．故填：隔绝空气．
④钠元素属于金属元素．故填：钠元素．
⑤卫生部推广使用强化加铁酱油．这里的“铁”指的是元素．故填：元素．
⑥显酸性的物质能和显碱性的物质发生酸碱中和反应，食醋能够中和显碱性物质--皂角素，说明食醋显酸性．故填：酸．
点评：解答本题要掌握物质的分类方法、灭火的方法和酸碱中和反应等方面的内容，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．