分析：A、根据亚硝酸盐有毒去判断，
B、根据一氧化碳的水溶性判断，
C、根据活性炭的吸附性分析，
D、根据金属活动顺序表分析判断．
解答：解：A、亚硝酸钠有毒，不能食用，故A错误，
B、一氧化碳难溶于水，放一盆水，不会从根本上消除一氧化碳，故B错误，
C、活性炭有吸附性，可以吸附色素和异味，故C正确，
D、波尔多液是硫酸铜和熟石灰反应配置而成的，铝会置换出硫酸铜中的铜而使农药变质，故D错误，
故选：C．
点评：化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．
