Question

下列说法中没有科学依据的是（　　）

A．维生素可以起到调节新陈代谢，预防疾病和维持身体健康的作用

B．人们在口中咀嚼馒头时会感到有甜味，因为淀粉是一种有甜味的有机物

C．酶是一种蛋白质，是生物催化剂，各种酶的催化作用具有很强的专一性

D．人体所需的大多数维生素都不能在体内合成，所以必须从食物中摄取

Answer 1

A、维生素可以调节人体的新陈代谢，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质； 正确；
B、米饭和馒头中主要含淀粉，淀粉无甜味，但是它能在唾液淀粉酶的催化作用下，水解为麦芽糖，麦芽糖有甜味，在口中咀嚼米饭和馒头时会感到有甜味．不正确；
C、蛋白酶对蛋白质的水解有催化作用，能使血渍、奶渍等蛋白质污物水解而被除去．淀粉酶的生物催化功能有专一性，只能催化淀粉的水解反应； 正确；
D、维生素在体内的含量很少，但不可或缺，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质；大多数的维生素，机体不能合成或合成量不足，不能满足机体的需要，必须经常通过食物中获得； 正确．
故选B