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    小颖同学听说有些不法商贩为了谋取暴利，将普通大米染成黑色坑害百姓．她对妈妈在市场买回来的黑米的优劣产生了质疑，猜想有三种可能：有的全是优质的，有的全是染色的，有的是部分染色的．于是她上网查阅资料知道：黑米中含有花青素．花青素遇酸变红…请你帮助他设计一个实验方案辨别黑米的优劣．______．
    花青素遇酸变红以及醋酸显酸性，所以鉴别真假黑米的方法是将黑米放入一个玻璃容器内，倒进白醋，黑米会和白醋发生化学反应而变色，若浸泡的溶液为黑色，就是假冒的染色黑米．若浸泡的溶液为红色，就是优质的黑米．
    故答案为：将黑米放入一个玻璃容器内，倒进白醋，黑米会和白醋发生化学反应而变色，若浸泡的溶液为黑色，就是假冒的染色黑米．若浸泡的溶液为红色，就是优质的黑米．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    相关习题

    科目：初中化学 来源：不详 题型：问答题

    膨松剂是一种食品添加剂．它在面包制作过程中发生反应产生气体，使面包变得松软．膨松剂反应产生气体的量作为检验膨松剂品质的一项重要指标．已知某膨松剂含碳酸氢钠、碳酸氢铵（NH4HCO3）中的一种或两种，化学兴趣小组对该膨松剂进行如下探究：

    【查阅资料】
    ①2NaHCO3
    △
    .
    Na2CO3+H2O+CO2↑；NH4HCO3
    △
    .
    NH3↑+H2O+CO2↑．
    ②浓硫酸常用于吸收水蒸气和氨气．
    ③碱石灰是固体氢氧化钠和氧化钙的混合物，不与氨气反应．
    实验I：探究膨松剂的成分
    按如图1所示连接好装置（夹持仪器略去，下同）．
    （1）实验记录
    实验操作主要实验现象实验结论及解释
    ①检查装置的气密性．
    向装置中加入药品．
    关闭K1，打开K2    		装置的气密性良好．
    ②点燃酒精灯．
    打开K1，关闭K2．    		试管中白色固体减少，
    ______    		有二氧化碳生成，A中反应的化学方程式为______．
    ③打开K2，关闭K1．无色酚酞试液变红有氨气生成．
    ④继续充分加热．试管中仍有固体
    （2）得出结论：该膨松剂的成分为______．
    实验II：探究膨松剂受热产生气体的量
    （1）测定二氧化碳的质量：如图2所示装置（气密性良好，各装置中的试剂为足量）．
    将8g膨松剂装入装置B中，通过测定实验前后装置______（填字母序号）的质量，其质量差即为样品产生的二氧化碳气体的质量．加热前，先对已连接好的装置A、B和C通一段时间的空气，再连接上装置D、E；加热过程中，装置C的作用是______；停止加热后，应继续通入空气一段时间，以保证产生的气体被装置充分吸收．
    （2）测定氨气的质量：调整图2装置的连接顺序为______．另取8g膨松剂装入装置B中，通过测定实验前后装置C的质量，其质量差即为样品产生的氨气的质量．
    【解释与结论】同学们进一步对实验结果进行分析后，认为该膨松剂质量良好．
    【反思与评价】实验II中，若没有装置E，造成测定结果可能会______（填“偏大”、“不变”或“偏小”）．

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：问答题

    查阅资料可知：浓硫酸能吸水，且不与CO2反应：CO2能与NaOH溶液反应生成碳酸钠和水．某同学为了测定某石灰石矿样中碳酸钙的质量分数，按下列过程进行实验：用过量稀盐酸溶解矿样（杂质不与盐酸反应）→用浓硫酸干燥所得气体→用过量NaOH溶液吸收CO2→根据NaOH溶液的增重计算矿样中碳酸钙的质量分数，实验装置如下图所示：

    （1）其中A为溶解矿样的实验装置，若已准备了分液漏斗、双孔橡胶塞、试管，为完成溶解并将产生的气体通入B中至少还需要的实验仪器是______．
    （2）在装置气密性良好的情况下，某同学将经过准确称量的矿样加入试管后，通过分液漏斗加入过量稀盐酸进行实验．当A中产生大量气泡时，发现B中没有气泡，为准确测定该石灰石矿样中碳酸钙的质量分数，该同学应该______．
    （3）下列情况一定不会使实验结果产生偏差的是______（填序号）：
    A．实验开始前用纯净的氮气除去实验系统内残留的空气
    B．让气体快速通过盛有浓硫酸和NaOH溶液的洗气瓶
    C．装置C右端导管口连接一个能吸收CO2和H2O的装置
    D．实验结束时，整个实验系统内保留少量二氧化碳气体
    E．用经过准确称量的呈块状的石灰石试样直接进行实验
    （4）将插入NaOH溶液下端的导管改成多孔球泡（如图中的D），能让NaOH溶液更好地吸收二氧化碳，其理由是______：
    （5）某次实验时，称取了10.0g矿样，经正确操作后，测得C装置在实验前后的质量增加了3.6g，则该次实验时测得该矿样中碳酸钙的质量分数为多少？（请写出计算步骤，精确到小数点后一位）

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列对比实验不能达到实验目的是（　　）
    选项实验目的实验设计
    实验一实验二
    A探究铁、铜、银三种金属的活动性顺序将铁丝放入2mL10%的硫酸铜溶液中将银丝放入2mL10%硫酸铜溶液中
    B催化剂对化学反应速率的影响将带火星的木条伸入装有5mL5%过氧化氢溶液的试管中将带火星的木条伸入装有少量二氧化锰和5mL5%过氧化氢溶液的试管中
    C酸雨危害的模拟实验将植物嫩叶浸泡10mL蒸馏水中取10mL蒸馏水，通入过量二氧化硫气体，再将植物嫩叶浸泡其中
    D铁生锈是铁与水和氧气共同作用的结果将铁钉放入装有水的试管中，使铁钉一半被水淹没将铁钉放入干燥的试管中并将试管口密封
    A．AB．BC．CD．D

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    利用家庭生活用品也可以开展实验探究活动．下列实验仅利用家庭生活用品不可能完成的是（　　）
    A．通过将鸡蛋煮熟证明蛋白质在加热条件下失去生理活性
    B．用食盐检验花生油中是否掺有少量“地沟油”
    C．用肥皂水检验硬水和软水
    D．用食醋除去热水瓶中的水垢

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：问答题

    下列实验设计能达到实验目的是（　　）
    实验目的实验设计
    A鉴别一氧化碳和二氧化碳放入干燥的石蕊纸花
    B获取纯净的氮气用灼热的铁丝去空气中的氧气
    C鉴别碳酸钙和氧化钙加适量水，用手触摸试管壁
    D鉴别软水和硬水
    ______

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列家庭小实验不能成功的是（　　）
    A．用肥皂水鉴别食盐水和纯净水
    B．用蜡烛白瓷碗等制取少量炭黑
    C．用小卵石、活性炭和细沙等物品制作简易净水器
    D．用食醋浸泡鸡蛋制软壳蛋

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    实验室区分下列物质的两种方案都合理的是（　　）
    ABCD
    物质硬水和软水水和双氧水氯酸钾和氯化钾氧气和空气
    方案一观察颜色取样，加入硫酸铜溶液，观察现象取样，加入二氧化锰，观察现象分别伸入燃着木条，观察现象
    方案二取等量样品，滴加等量肥皂水，观察现象尝味道观察颜色分别伸入带火星的木条，观察现象
    A．AB．BC．CD．D

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    我国古代的以下的技术成就不属于化学成就的是（　　）
    A．烧制陶瓷B．发明指南针C．使用火药D．造纸

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