Question

要减轻铅元素的危害，应在日常生活饮食中注意（　　）

A．增加富含高脂肪的食品

B．增加富含优质蛋白质的食品

C．增加富含纤维素的食品

D．增加富含维生素的食品

Answer 1

分析：根据铅元素属于重金属元素，能使蛋白质变性进行解答．

解答：解：铅元素属于重金属元素，能使蛋白质变性，所以要减轻铅元素的危害，应在日常生活饮食中注意增加富含优质蛋白质的食品，从而减少人体的伤害．
故选：B．

点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，食品安全不容忽视，要了解铅元素的危害，甲醛、亚硝酸盐、地沟油、双氧水、增白剂、黄曲霉素、三聚氰氨、二氧化硫等的危害和预防措施．