Question

【题目】A.专家建议，一顿营养均衡的早餐，要包含“四个一”：一杯牛奶、一个鸡蛋、一份主食和一份能为人体提供丰富维生素的食物，这份提供维生素的食物是_______。其中鸡蛋提供的主要营养素是_______。

B.下面是100g羊肉和100g鸡肉能为人体提供的部分营养信息：

肉类	蛋白质/g	脂肪/g	热量/千卡
羊肉	11.1	28.8	306
鸡肉	23.3	1.2	104

根据上表提供的信息，建议肥胖人群选择肉食时，最好选用_____(填“鸡肉”或“羊肉”)；能够为人体提供能量的营养素除了上表中的两类外，还有一类是_____。

Answer 1

【答案】蔬菜(或水果) 蛋白质 鸡肉 糖类

【解析】

A. 肉、蛋、奶主要提供的营养物质是蛋白质；新鲜的蔬菜水果主要提供的营养物质是维生素。故填：蔬菜（或水果）；蛋白质。

B. 根据题目提供的信息，鸡肉提供的脂肪和热量都比羊肉少，所以肥胖人群选择肉食时，最好选用鸡肉；六大营养素包括：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水，其中能为人体提供能量的是蛋白质、糖类和油脂。表中已有蛋白质和油脂，所以还差糖类。故填：鸡肉；糖类。